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食用乙醇是一种可用于食品和饮料生产的高纯度液体燃料，其制取主要来源于谷物、薯类和葡萄等农作物的提取。作为一种可再生能源，食用乙醇在降低温室气体排放、优化能源结构等方面具有重要作用。此外，它还具有较高的热值，可用于燃烧发动机的燃料。由于其低毒性，广泛用于食品、药品和化妆品等产品的生产。