中文名 2-酮丁酸

英文名 2-Ketobutyric acid

别名 2-酸；2-酮丁酸；2-氧代丁酸；2-氧带丁酸；3-甲基丙酮酸

CAS 600-18-0

EINECS 209-986-9

化学式 C4H6O3

分子量 102.09

密度 1.2000

熔点 30-34°C(lit.)

沸点 84°C20mm Hg(lit.)

闪点 179°F

用途 天然香味料。

存储条件 储存于 +2°C 至 +8°C。